函館、下海岸地方のソウルフード
本当に、この近辺だけの料理らしく、今年入ったご利用者の中には
「ごっこ汁?知らないねぇ」という方もちらほら
こういう魚。
深海魚で、産卵のため、この時期だけここらへんにあがってきます。
ぷるぷるのプリン体たっぷりの魚で
「ごっこっこ」(ごっこの卵)が好きという方もいます。
写真の黒いのがプリン体のところ。
具がたくさん入っているのが特徴です。
ごっこ汁の作り方は、このリンクを見て下さいね♪
今回の鍋会食には、雌7匹、雄15匹を使いました。
実は今年はいろんなものが不漁で、ごっこもその例外ではありません
入居者さんの会話に耳を傾けると
「この間うちの娘がごっこ汁食べたら、2杯で4000円だったんだって」
「そんだに高かったら、ごっこなんて言ってられないべさ。昔はいくらでも捕れたんだよ」
「んだよ。値段聞いたら、ノドつまりして食べられなくなるよ」
「値段知らないで食べて良かった」
みなさん、何回もおかわりしてお腹いっぱい食べて下しました。
M・K